ナバーラを代表する原産地呼称チーズ。ミルキーなバターのニュアンスが特徴です。
ナバーラ地方のひつじの生ミルクを原料に伝統的な方法でつくられるチーズは外皮が茶色っぽく、しっかりとした味にバタ―のような質感をお楽しみいただけます。また、ドライフル―ツ、マッシュル―ムの香りがします。
熟成期間は4〜6ヶ月。スライスしてそのままでお楽しみ下さい。