熟成期間3〜4年。
オロロソにペドロ・ヒメネスを添加して造られる甘口のシェリー。色合いは濃い琥珀色。干しブドウを思わせる凝縮した豊かで深く、かつ柔らかなアロマを感じます。味わいはライトで旨味があります。
食後酒としてデザートと一緒に、ロックやソーダ割りなど、様々な飲み方が楽しめる用途の広いワインです。