熟成期間4年半（生物学的熟成4年半）。
ヘレス産のすっきりとした辛口のシェリー。輝く麦わら色で、フロールからくる繊細な香りと味わいがあります。
シャープでデリケートなアーモンドのような香り、辛口で軽い口当たり。しっかりとして、広がりがあり後味の余韻も楽しめます。
キリリと冷やして食前酒に、またボケロンやカルパッチョなどの魚介料理、イベリコ豚の生ハムとの相性が良いです。風味づけにスープに少し落とすのもおすすめです。