12カ月間熟成
生産者の先祖と大地の賜物
このワインは最も古い自社畑「モンティホ農園」へのオマージュであり、ハビエル・オチョアがいかにこの畑を理解するために全力を尽くしたかを物語っています。
ブドウの収量は非常に少なく高品質。最高級のフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で12カ月熟成され、最適な飲み頃になるまでボトルの中で寝かされます。シルキーなタンニンの長い余韻、エレガントでバランスのとれた味わいです。
豚肉、牛肉、仔羊肉、チーズ料理と好相性です。