12カ月間熟成。生産者の先祖と大地の賜物。
このワインは最も古いオチョアの自社畑「モンティホ農園」へのオマージュであり、ハビエル・オチョアがいかにこの畑を理解するために全力を尽くしたかを物語っています。
ブドウの収量は非常に少なく高品質。最高級のフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で12カ月熟成され、最適な飲み頃になるまで数年間ボトルの中で寝かされます。ブルーベリージャムのような完熟果実の香りが主体で、トースト香、スパイスのニュアンスが美しく溶け込んでいます。口当たりはシルキーなタンニンが印象的で、余韻は長く、エレガントでバランスのとれた味わいです。
記念日やクリスマス、お祝いなどあらゆる特別な時間にふさわしい一本です。
豚肉、牛肉、仔羊肉、チーズ料理と好相性です。