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MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(冷凍)>MONTARAZ Pluma Iberica de Bellota MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(冷凍)>MONTARAZ Pluma Iberica de Bellota MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(冷凍)>MONTARAZ Pluma Iberica de Bellota MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(冷凍)>MONTARAZ Pluma Iberica de Bellota
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MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(冷凍)>MONTARAZ Pluma Iberica de Bellota

商品コード:310137599

価格:12,960 円(税込)

ポイント:129

品切れ中
ドングリを食べて育つイベリコ豚「ベジョータ」の希少部位「プルマ」。
プルマは肩ロースの後方部にある三角形状の部位で一頭からわずか500g程度しか取れません。
とても柔らかく、ジューシーな味わいが特徴。都内ミシュラン三ツ星レストランでも使用いただいています。

【デ・ベジョータ】
スペインではイベリコ豚の品質に関して法律で規定されており、3つのランクに分かれています。
そもそも「イベリコ」という呼称が使えるものは50%以上イベリコの血統である豚のみで、その数はスペインで飼育されている豚の10%ほどです。
その中でも「デ・ベジョータ」はランクの最上位であり、イベリコ豚の中でも10%ほどと大変稀少な豚です。
【モンタラス】
モンタラスはカスティーリャ・イ・レオン州サラマンカにあるイベリコ豚の生産者。約130年前に創業し、4世代に渡り親から子へ受け継がれてきました。
匠たちの伝統の知識の積み重ねを大切にしつつ、世代が変わっていく中で継続的に技術革新を進めています。

本商品は冷凍配送です。ワインや他の食品(冷蔵品含む)とは別配送になりますので予めご了承ください。

【業務店の方へ】
本商品は仕入れロットによって規格、ケース重量が変わることがございます。ご注文はキロ単位でお願いいたします。
その他のお問い合わせは左側のタブ「商品のお問い合わせ」からお願いいたします。
MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ
MONTARAZ Pluma Ibérica de Bellota
ブランド/生産者/メーカー モンタラス
産地 サラマンカ
内容量 約900g
賞味期限 製造後24ヶ月
保存方法 冷凍
 
MONTARAZ イベリコ豚プルマ・ベジョータ(業務用)
MONTARAZ Pluma Ibérica de Bellota
ブランド/生産者/メーカー モンタラス
産地 サラマンカ
規格 約900g×約12パック
賞味期限 製造後24ヶ月
保存方法 冷凍