人気ワイナリー「アルズアガ・ナヴァロ」が造るエクストラヴァージン・オリーブオイル。モンテス・デ・トレドから数キロのところにある150ヘクタール以上の面積を持つロス・オリボス農場で造られました。
ピクアルはスペインおよび世界中で最も栽培されているオリーブ品種です。色合いは濃い緑色で、成熟すると黒くなります。スパイシーなタッチとフルーティーな香りを伴い、苦味があるのが特徴です。ピクアル・オイルの名前は、オリーブの特徴的な形状、くちばしのような楕円形（ピクアルはスペイン語で「くちばし」）に由来しています。
酸度は0.15度で、ロス・オリボス農場で手作業で振盪し、低温抽出するという伝統的な方法で作られており、生産プロセス全体を通して温度が27度を超えないようになっております。