フエはロンガニーサというスペインを代表する腸詰めの一種です。
ロンガニーサは豚の挽肉を使った細長い腸詰めです。フエは（カタルーニャ語で「鞭」という意味）白豚の挽肉とコショウや他のスパイスの腸詰めです。豚肉の旨味とスパイスが絡み合う、後引く味わいです。
そのままで、おつまみやおやつに、オリーブオイル又はクリーム・チーズをかけたパンの上にのせてお楽しみください。