オロロソ・ヴィエホ、生物学的熟成と酸化熟成を経ています。肉、ジビエ、煮込み等とも合います。イベリコ豚の腸詰、アーティチョークと合わせても美味です。
【テイスティング・ノート】
マホガニーの濃い色に赤いトーンが混じっている、ボディーがしっかりしている。ブーケは爽やかで上品。アロマは深く余韻の長い味わいです。