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トレジョ・225・ブリュット・ナツレ 750ml>Torello 225 Brut Nature トレジョ・225・ブリュット・ナツレ 750ml>Torello 225 Brut Nature
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トレジョ・225・ブリュット・ナツレ 750ml>Torello 225 Brut Nature

商品コード:50006136

価格:11,000 円(税込)

ポイント:110

新格付で最高ランク「Paraje Calificado」。

「カン・マルティ」ブドウ園で育った3種の伝統的なブドウ品種(マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ)を厳選して手摘み、ソフト・プレスよる一番搾り果汁のみを使用し、商品名の由来となる225リットル樽(バリック)で発酵・熟成。その後、瓶内二次発酵、手作業でルミアージュ(ワインの製造工程のひとつ。逆さまにして傾けたびんを少しずつ回転させることによって澱を取り除く作業のこと。動瓶)とともに36ヶ月以上の熟成を行います。
フランス・アリエもしくはリムーザン産のフレンチオークのバリックを使用し、樽熟成によってえられるコクや複雑味を引き出しています。
リキュール添加は一切行わない「ブリュット・ナツレ」です。ボトルの優美さから受ける印象と違わず、泡の決めの細やかさ、薫り高い芳醇さ、樽熟成による複雑な味わいと、ボデガの信念でもある丁寧な造り方ゆえの逸品です。
辛口ながらも樽熟成によるコクがあることで、鶏や豚などの白身肉のソテーとの相性は格別です。

カヴァはシャンパーニュと同じ製法で造られる、コストパフォーマンスの高いスペインのスパークリングワインです。
※ビンテージによりエチケットに「CAVA(カヴァ)」もしくは「CORPINNAT(コルピナット)」の表記がありますが、製造方法・品質に違いはありません。
トレジョ・225・ブリュット・ナツレ 750ml
Torelló 225 Brut Nature
産地 ペネデスカヴァ
生産者 トレジョ
ブドウ品種 マカベオ種チャレッロ種パレリャーダ種
アルコール度数 11.5%
飲み口 極辛口

Paraje Calificado(パラヘ・カリフィカード)とは
最高のカヴァを造るのに適した特別な土壌と微気候を備え、特定のParaje(区画・畑)で収穫されたブドウだけを使い、生産・醸造方法など以下のすべての基準を3年継続してクリアーしたカヴァが認定対象となります。
●厳選されたParaje(区画・畑)
●樹齢10年以上の畑のブドウを使用
●最大収量8,000kg/ha(48hl/ha)
●瓶内2次醗酵・熟成期間36カ月以上
●破砕せずソフトプレスにより最大搾汁率60%
●手摘みによる収穫
●自社内で醸造
●ヴィンテージ
●Brut Natur、BrutもしくはExtra Brut
●官能試飲検査を実施
●ブドウ畑から販売までの一貫したトレーサビリティの管理