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ハモン・セラーノ・レセルバ骨付き Jamon serrano reserva ハモン・セラーノ・レセルバ骨付き Jamon serrano reserva ハモン・セラーノ・レセルバ骨付き Jamon serrano reserva
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ハモン・セラーノ・レセルバ骨付き
Jamón serrano reserva
ブランド/生産者/メーカー マルティネス
産地 アンダルシア地方 ハエン
内容量 約7kg
賞味期限 製造後1年
保存方法 冷暗所もしくは冷蔵
商品コード:310137631
価格:43,200 円(税込)
ポイント:432
数量:  

美人オーナー・チェロさんが心を込めて作る美味しい生ハム
会社概要

ハモネス・マルティネス』は、1960年創業のアンダルシア地方ハエン、エストレマドゥーラ地方バダホスにある生ハム生産者です。50年間の絶え間ない経験と献身とともに、腕の良いハム職人の心意気を守り続けてます。ハムの製造過程は、品質管理に関するEEC基準に従って育てた白豚肉を厳選することから始まります。
『ハモネス・マルティネス』は、室温、湿度調整された熟成庫で製品の保存加工を行います。手作りの伝統に従って、四季に対応した自然な温度調整を行い、全過程においてトレーサビリティを重視しています。また、UNE-EN ISO 9001: 2000の規定を遵守してます。

jamones Martínez es hoy, después de cuatro décadas de experiencia, dedicación y progreso constante, el perfecto resultado que produce la arraigada mentalidad del buen artesano jamonero combinado con un concepto empresarial moderno y con visión de futuro.

ハモン・セラーノ・レセルバ(Martínez)について

生ハムの赤身の部分は、薄いピンク色から紫がかった赤色で、舌触りは、繊維質が少なく、ジューシーで、程よい硬さを感じます。
熟成期間中に、香りが心地よく、濃くなる物質が多く生成され、ハムを飲み込んだ後にも口の中に芳醇な香りが残ります。また、塩味、甘みがバランス良く感じられます。「セラーノ(serrano)」という名称は、寒く乾燥した気候の山中(sierra)で熟成させることに由来します。
ハモン・セラーノの製品規準は、EU規定2082/92により決められています。
レセルバの熟成期間は、12〜15ヶ月です。

El jamón serrano o jamón blanco procede de la raza de cerdo blanco y es fácilmente distinguible de otro tipo de jamón. El calificativo “serrano”, hace referencia al jamón que se cura en la sierra en un clima frío y seco. Actualmente está regulado por el Reglamento comunitario 2082792 en el que quedan especificadas las características del producto. Jamón reserva: su curación es de12 a 15 meses.

不定貫のため商品によって量目に差異がございます。予めご了承下さい。
 
 
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内容 :
 
 
氏名内容評点日付
 
原昭一ハモン・セラーノ・レセルバのキャンペーンで付いてくるはず...2014/12/30
 
原昭一キャンペーンの生ハム台+ナイフが再三の問い合わせで、発送...2014/12/30
 
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