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今、話題のオレンジワインをご存知ですか？
オレンジを原料にしたフルーツワインの一種ではありません、れっきとした白ワインです。が、正確には赤ワインのように造った白ワインです。
つまり赤ワインのように、白ブドウの果皮や種を果汁と一緒に発酵させ、醸造したのがオレンジワイン（白ワイン）になります。そのためオレンジワインは、白ワインにはないタンニンが含まれるので、亜硫酸（酸化防止剤）の添加を抑えることが可能になります。今週末はオレンジワインをお試しにいらっしゃいませんか。
お近くにお越しの際は、ぜひ「スペイン・グルメテリア・イ・ボデガ（銀座）」へお立ち寄りください。

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8月3日(土)・4日(日)の試飲会は
話題のオレンジワインと、
スペインを代表する腸詰「フエ」をお試しください。
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＜今回の試飲ワイン＞
●アウセタ・ブランコ（白）
　（産地：モンサン／ぶどう種：ガルナッチャ・ブランカ）
　＊ガルナッチャ・ブランカのフローラルなアロマ、果実由来の個性や爽やかさにあふれています。7ヶ月の樽熟成と葡萄の持つボリュームのある果実味が調和して、リッチでコクのあるワイン。
●エンリャス（白）
　（産地：プリオラート／ぶどう種：ヴィオニエ、ガルナッチャ・ブランカ）
　＊エンリャスとはカタルニア語で結婚の意味。オーナー・チャビエルの妹の結婚を記念したものです。果皮をいっしょに発酵させ、フレンチ・バリックで熟成させて仕上げる有機ワインです。
●アルティフィセ・リスタン・ブランコ（白）
　（産地： イコデン・ダウテ・イソラ／ぶどう種：リスタン・ブランコ種）
　＊ビオディナミの要素を取り入れ、手作業による、繊細、丁寧な畑仕事。90％を樽発酵させ樽で10カ月熟成。残りの10％は樽発酵し40日間果皮と醸し、その後9〜10カ月樽で熟成させます。

＜今回の試食＞
スペインを代表する腸詰「フエ」。白豚の挽肉とコショウや他のスパイスの腸詰めです。豚肉の旨味とスパイスが絡み合う、後引く味わいです。そのままで、おつまみやおやつに、オリーブオイル又はクリーム・チーズをかけたパンの上にのせてお楽しみください。
●フエ・エクストラ

＊スペイン・グルメテリア・イ・ボデガでご試飲いただいたワインを当日ご購入の場合、10％OFFとさせていただいております。
＊詳しくは、スペイン・グルメテリア・イ・ボデガ店頭にてお問い合わせください。

試飲会場「スペイン・グルメテリア・イ・ボデガ（銀座／TEL.03-6228-5350）」については公式ホームページをご参照ください。
https://spain-ginza.com/



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それでは今週も素晴らしいスペインワインをご堪能ください。


¡Salud!（サルー）


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