スペインは世界一のオリーブ輸出国。世界中で愛されています。
ノーベル賞授与式晩餐会にも供された「OLEAURUM」のEXVオリーブオイル スペインのオリス・デ・カタルーニャ社の「OLEAURUM(オレアウルム)」は、1994年・1995年のノーベル賞授与式晩餐会に供された格式高いオリーブオイル。エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルのみを生産し続けている同社のこだわりの結晶です。 素材の味を引き立てるフレッシュな香りのオイル 「OLEAURUM(オレアウルム)」は、高級オリーブの実として世界的にも名高いアルベキーナを100%使用。特有の青りんごのようなフレッシュな香りが魅力です。素材の味を引き立てるおだやかな味で幅広い料理に使用できます。
認証制度でオリーブオイルの品質を維持 スペインではオリーブオイルの品質を維持するため、政府が管理項目を厳しく制定しています。また、EU(欧州連合)には、食品の品質や安全性の保証と生産者の保護のための「D.O.P」(保護指定原産地表示)というシステムがあり、ワインと同じように瓶に記載。スペインでも9つの産地で認められました。
RECIPE1 作りおきニンニクオイル にんにく3かけの芽を取り除き、みじん切りにして保存瓶に入れ、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを200ml注ぎ入れます。パスタ、炒め物、ドレッシングにそのまま使え、冷暗所で3カ月ほど保存が可能。赤唐辛子やオレガノ、ローズマリーなど好みのハーブを加えてもOK!RECIPE2 柚子こしょうオイル オリーブオイル大さじ2、柚子こしょう小さじ2、しょうゆ少々を混ぜ合わせると、刺身や冷奴にも合うオイルになります。辛さは柚子こしょうの分量を加減して調整してください。
オリーブオイルがカラダに効く理由
生活習慣病予防に役立つオレイン酸が豊富 オリーブオイルの主成分は、悪玉コレステロール値を下げ、動脈硬化の予防に効果があるといわれているオレイン酸です。そのほか体に必要な栄養素であるリノール酸やリノレン酸も含まれています。
消化吸収を助けるので胃もたれしない! オリーブオイルの中でも精製処理をしていない果実をしぼったままのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルは、胃に最も負担をかけない油脂で、さらに消化吸収を助ける効果もあるといわれています。
抗酸化作用のあるビタミンEで老化予防 オリーブオイルの成分で注目したいのはビタミンE。ビタミンEは、過酸化脂質の生成を抑制し、細胞の老化を防ぐビタミンです。酸化しにくいオイルなので、毎日とることでアンチエイジングに役立ちます。
おなかを元気にして美肌をつくる スムーズなお通じは美肌づくりに欠かせません。オリーブオイルのオレイン酸は腸のぜん動運動を刺激するといわれています。就寝時または朝の空腹時に大さじ1杯のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを!
世界無形文化遺産に認められた「地中海式ダイエット」 スムーズなお通じは美肌づくりに欠かせません。オリーブオイルのオレイン酸は長寿国上位のスペイン。2010年にユネスコの世界無形文化遺産に登録された「地中海式ダイエット」では、スペイン料理に欠かせないオリーブオイルをたっぷり使った食生活が推奨されています。
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