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生ハムサラダ ギンディージャのドレッシングで

白ワインやシェリーと合わせたい!青唐辛子のドレッシング

材料(2〜3人分)
ハモン・イベリコ・ベジョータ スライス 1/2パック   オレンジ 1/2個
紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個   レタスや水菜など葉物類 適量
<ギンディージャドレッシング>    
青唐辛子漬け(ギンディージャ) 4本   オリーブオイル 大さじ3
レモンの搾り汁 1/2個   玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
塩 小さじ1/2   砂糖 ひとつまみ
作り方
  1. オレンジは房からとり出す。
  2. ギンディージャドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  3. 器にレタスや水菜を入れ、「ハモン・イベリコ・ベジョータ スライス」とオレンジ、紫玉ねぎを盛り、ギンディージャドレッシングをかける。